物料的烘干机干燥进程可由烘干机干燥实验确定。设在烘干机干燥条件下，即烘干机干燥介质的温度、湿度、流速以及与物料的触摸方式在整个烘干机干燥进程中均保持值定不变，观察烘干机干燥进程中物料水分、温度及烘干机干燥速率的改变状况.若实验时.应用大量的必定温度、湿度、流速的热空气来烘干机干燥少数的湿物料，则基本上可接近稳定的烘干机干燥条件。

　　从对物料在烘干机干燥进程中的改变(物猜中水分及烘干机干燥速度随时间的改变状况)的实验而做出的烘干机干燥速度曲线可将It体物料的烘干机干燥进程分为以下几个阶段。

　　1.预热阶段

　　当物料与热空气(烘干机干燥介质)触摸后.热空气便传热给物料外表。此刻因为单位时间内传给物料外表的热量远远大于外表水分蒸腾所需的热量，故物料外表温度敏捷升高，到达热空气的湿球温度时，单位时间内热空气传给物料外表的热量与物料外表水分蒸腾所需的热量相等。到达平衡状态。在预热阶段中，物猜中水分在削减.外表温度在升高。烘干机干燥速率不断增加。预热阶段的时间很短，扫除的水分也不多。

　　2.烘干机等速干燥阶段

　　在烘干机干燥过释中，物料的烘干机干燥速率保持不变的干操阶段称为等速烘干机干燥阶段.在等速烘干机干燥阶段中，因为物料含水较大，物料内部水分简单分散到外表，物料内部水分向外表的搬迁速率能习惯物料外表水分的汽化速率，使物料外表为非结合水所湿润，此刻的传热速率和水分汽化速度维待不变。此阶段的烘干机干燥速度与物料的粒度及初水分含盆无关，而与烘干机干燥温度、空气的湿度及空气活动的速度和方向有关。它的特征是外表总是保持湿润.物料温度不上升，扫除的是物猜中非结合水。

　　3.烘干机降速干燥阶段

　　物料的含水量降至临界水分后，物料的烘干机干燥速率跟着含水量的削减而下降

　　物料的烘干机干燥速率跟着含水量的削减而下降，表明物料内部水分向外表搬迁的速率低于物料外表水分的汽化速本，物料外表尤其是杰出部分将变干，单位时间面积上的水分汽化量削减。因此外表水分汽化所需的热量削减，物料外表温度逐渐上升，烘干机干燥速率下降.跟着烘干机干燥进程的进行，物猜中水分逐渐下降，但下降速率变小;烘干机干燥速率逐渐下降，后期下降更快